Na jaren van onderzoek en ontwikkeling heeft Alf Knutsen, zalmkweker van het kleine Noorse eiland ‘Indre Kvarøy’, een oplossing gevonden voor het duurzaam kweken van zalm. Voor het eerst in de geschiedenis kent deze een ‘vis-in vis-uit’ ratio van minder dan 0,5 melden Knutsen en importeur Bart van Olphen.
[interview] Revolutionaire doorbraak in kweken van zalm